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Presentazione del volume “Il Rinascimento del Gusto”, manifesto contro l’omologazione

Tagliacozzo. E’ il manifesto contro l’omologazione del gusto, un modo per promuovere un nuovo concetto di tipico. Questo il saggio dal titolo «Il Rinascimento del Gusto» del food-designer Mario Iacomini che verrà presentato oggi alle 18 nella libreria Bibli di via dei Fienaroli a Roma. Il volume, pubblicato da Palombi Editore e promosso dall’Associazione MondiVivo, è stato curato dalla giornalista Marina Silvestri ed è introdotto dai contributi del neuroscienziato Piergiorgio Strata e del semiologo Paolo Fabbri. «La ricerca che abbiamo intrapreso», ha precisato Iacomini, «ha come finalità quella di far passare la cucina da fatto puramente artigianale a un fatto espressivo». Interverranno Marco Brogna esperto di economia dei territori dell’Università di Roma La Sapienza, Stefano Banini per MondiVivo, il sindaco di Scurcola Marsicana, Vincenzo Nuccetelli e Valentino Filippetti Presidente Associazione Rose Rosse d’Europa.